最近，一则关于奔驰车压倒蒜苗的新闻引发了广泛关注。一辆价值不菲的奔驰车不慎驶入农田，压倒了一片蒜苗，车主和保险公司随后陷入了关于车辆定损和理赔的争议。那么，对于这样一起事件，奔驰车的定损是否应该按照事故车流程来处理呢？

首先，我们需要明确什么是事故车流程。事故车流程通常指的是在车辆发生交通事故后，由保险公司和维修站点对车辆进行损失评估和修复的一系列操作。这个流程涵盖了从报案、查勘、定损、维修到理赔的整个过程，旨在确保车辆能够得到及时、专业的处理，同时保障车主的合法权益。

对于压倒蒜苗的奔驰车来说，虽然看似只是一个小小的意外，但实际上涉及到了车辆损失和保险理赔的问题。从保险公司的角度来看，他们需要对车辆进行详细的查勘和定损，以确定车辆的具体损失情况。这包括但不限于车身的划痕、底盘的损伤以及潜在的功能性影响等。只有经过专业的定损评估，才能确保后续维修和理赔的公正性和准确性。

同时，车主也应该积极配合保险公司的查勘和定损工作。提供必要的证据和信息，如现场照片、行车记录仪数据等，有助于保险公司更准确地判断事故责任和损失情况。此外，车主还可以与保险公司协商选择合适的维修站点和维修方案，以确保车辆能够得到高质量的修复。

综上所述，压倒蒜苗的奔驰车定损应该按照事故车流程来处理。这既是对保险公司负责，也是对车主自身权益的保障。通过专业的定损和维修，可以确保车辆恢复到最佳状态，继续为车主提供安全、舒适的驾驶体验。同时，这也提醒我们在日常生活中要时刻注意行车安全，避免类似的小事故发生。